Les hôtels restaurants Logis de France sont répartis en trois catégories distinctes, 1, 2 ou 3 cheminées :

	Un confort simple, une bonne table, un excellent rapport qualité/prix.
	Un hôtel de bon confort, une cuisine savoureuse, le tout au meilleur prix.
	Un excellent confort, une cuisine recherchée, des services attentifs.

Ce classement très rigoureux est établi à partir de plus de 250 critères contrôlés tous les 3 ans, dans le cadre de visites mystères par des cabinets externes. Chaleur de l'accueil (une attention toute particulière est accordée aux qualités humaines de l’exploitant et de son équipe), authenticité, confort, soin et préservation de l'environnement, qualité et choix au petit déjeuner, sécurité, équipement, cadre..., rien n'est oublié !

Et, surtout, rien n'est définitif : à tout moment, le classement d'un Logis peut être revu.

Ce sont vos appréciations, recueillies par le service Suivi-Qualité, qui permettent de modifier un classement.

Le Comité de la Charte est habilité à promouvoir, à rétrograder, voire radier, les établissements qui ne seraient plus conformes au Label Logis de France.